暑い日は午後ちょこっとお昼寝なんかして

その後、ひんやりスィーツを食べて元気になりませんか？

醗酵力のある食品を頂いて夏を乗り切りましょう‼

＊＊＊フルーツソースのパンナコッタ＊＊＊

【材料】

あま酒　　　　　　　　　　２００ml

牛乳　　　　　　　　　　　２００ml

グラニュー糖　　　　　　　大さじ１

板ゼラチン　　　　　　　　５g

バニラビーンズ　　　　　　５㌢

《いちごのソース》

冷凍いちご　　　　　　　　１００g

白ワイン又は水　　　　　　５０ml

グラニュー糖　　　　　　　２５g

レモン汁　　　　　　　　　大さじ１/２

《ブルーベリーソース》

ブルーベリー　　　　　　　１００g

白ワイン又は水　　　　　　５０ml

グラニュー糖　　　　　　　２０g

レモン汁　　　　　　　　　大さじ１/ ２

今回は、いちごは冷凍いちごを使いました。

クラッシュタイプの冷凍いちごです！

１)いちごソースを作る。

鍋に白ワイン・グラニュー糖・レモン汁を入れ、火にかける。

砂糖が溶けたら、いちごを加え、ひと煮立ちしたら火をとめる。

器に取り、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

２)ブルーベリーソースを作る。

鍋に白ワイン・グラニュー糖・レモン汁を入れ火にかける。

砂糖が溶けたら、ブルーベリーを加え１分程煮て火をとめる。

器に取り、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

３)板ゼラチンは氷水の中でふやかす。

４)バニラビーンズは縦にハサミを入れ、竹串で中の種を取り出す。

５)鍋にあま酒・牛乳・グラニュー糖・バニラビーンズを加え

中火にかける。

砂糖が溶けて、沸騰直前まで温まったら火を止める。

３)の板ゼラチンの水気を軽く絞り加え完全に溶かす。

６)ザルで漉しす。

氷水に当てながら冷やしグラスに注ぐ。

冷蔵庫で冷やし固める。

７)６)に１)又は２)ソースをかける。

完成品はこちらです！