調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

ご飯のお供が今日の副菜です。

お肉も牛蒡も噛めば噛むほどに風味が増して、ご飯にぴったり!

短時間で作れる副菜は主婦の味方・・・

 

***牛蒡と鶏肉の胡麻和え***

【材料】

牛蒡と鶏肉の胡麻和え①牛蒡            200g

鶏もも肉          1枚

《調味料》

しょう油          大さじ3

酒             大さじ2

砂糖            大さじ1

 

白すりごま         大さじ3

 

牛蒡と鶏肉の胡麻和え②1)牛蒡は細長い薄切りにする。

 

 

 

 

 

 

IMG_0429かぶる位の水で柔らかくなるまで、茹でる。

 

 

 

 

 

 

牛蒡と鶏肉の胡麻和え④鶏肉は1・5㌢巾の細長い一口大に切る。

 

 

 

 

 

牛蒡と鶏肉の胡麻和え⑤牛蒡と鶏肉の胡麻和え⑥2)鍋に、1)鶏肉と

しょう油・酒・砂糖

を入れ、蓋をして

強めの中火で煮る。

途中肉を返しながら煮る。

 

 

牛蒡と鶏肉の胡麻和え⑦3)鶏に火が通ったら、火を止める。

 

 

 

 

 

 

牛蒡と鶏肉の胡麻和え⑦牛蒡と鶏肉の胡麻和え⑨すりごま、茹でた牛蒡

の順に加えよく和える。

 

 

 

 

 

牛蒡と鶏肉の胡麻和え⑩4)器に盛る。