肉と調味料のうまみを野菜と春雨が吸って

お店で食べるような本格的な「プルコギ」をお家でも簡単に作れますので

是非、挑戦してください( ^)o(^ )

＊＊＊プルコギ＊＊＊

【材料】

牛肉切り落とし　　　　　　　３００g

《肉の下味調味料》

しょう油　　　　　　　　　　大さじ２

白すりごま　　　　　　　　　大さじ１

砂糖・酒　　　　　　　　　　各大さじ１

胡麻油　　　　　　　　　　　大さじ１/２

にんにく(すりおろし)　　　　小さじ１

片栗粉　　　　　　　　　　　小さじ２

《プルコギの材料》

パプリカ(赤・黄)　　　　　　各１/２個

玉ネギ　　　　　　　　　　　１/２個

ニラ　　　　　　　　　　　　１束

春雨(乾燥)　　　　　　　　　２０g

水　　　　　　　　　　　　　大さじ３

粗びき赤唐辛子　　　　　　　少々

１）肉の下味調味料を合わせて袋

に入れる。

肉を加えてしっかり混ぜる様、

袋ごとよくもみます。

冷蔵庫で平らにして保存する。

２)プルコギを作る。

パプリカは縦半分に切って

ヘタと種を取り除き、

細切りにする。

玉ネギは５㍉巾の串形にする。

ニラは５㌢の長さに切る。

下処理した材料です。

３)フライパンに１)の肉を広げて並べ、分量の水をふる。

２)のパプリカ・玉ネギを肉の上にのせる。

最後に春雨を入れる。

蓋をして中火で蒸し焼きにする。

蒸気が上がって１分程したら、蓋をはずし、

肉をほぐしながら全体を炒め合わせる。

仕上げにニラを加え、さらに炒める。

皿に盛る。

好みで粉唐辛子や一味唐辛子をふって供する。

私は辛い物が得意でないのでこのまま頂きます。