カラメルが上手くできない人は代用でメープルシロップや蜂蜜でも

オーブンが無くても美味しいプリンが出来ます。

プリンカップではなくティーカップで作りました。

今日のおやつは「なめらかプリン」

＊＊＊なめらかプリン＊＊＊

【材料】

卵                                  ２個

グラニュー糖            ６０g

牛乳                     ４００ml

バニラビーンズ   １/４本

※バニラエッセンスでもOKです数滴

プリンを入れるカップ４~５個

《カラメルソース》

グラニュー糖          ３０g

水                          大さじ２

湯                          大さじ２

１)バニラビーンズは縦に２つ割りにして、竹串で取り出す。

２)鍋で牛乳を人肌に温める。

ボウルにたまご・グラニュー糖・バニラビーンズ入れ、

牛乳を注ぎ加えて泡立て器に静かに混ぜ合わせる。

※バニラエッセンスはここで加える。

こし器で漉す。

３)２)容器に１００mlを入れる。

ラップをする。

４)鍋に１００ml水を入れて、

蓋をして３分程中火で加熱して沸騰させる。

クッキングシートを敷き、３)プリン液のカップを入れる。

５)弱火にして８分やや弱めの中火で２分加熱する。

プリン液は多少ゆるくて良い。

火を止めて鍋を厚手のタオルで包み３０分保温する。

６)鍋から取り出して、

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

７)カラメルを作る。

鍋にグラニュー糖・水を入れ、

鍋を傾ける様に回転させながら

中火で加熱する。カラメル色になったら、火を止めて

湯を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

プリンにかけて完成です。