暑くなると見た目も涼やかなものに目が行きます。
見た目通りの爽やかなサラダが今日の2品目です!
グレープフルーツは綺麗に剥けば食べやすく、
色々なお料理やスィーツに使えます。
剥き方は6月17日(水)のBlog に掲載されていますので
ご参考にして下さい。
綺麗に剥けると嵌るかもしれませんよ・・・
***グレープフルーツのサラダ***
【材料】
ズッキーニ 1本
きゅうり 1本
クレソン 1束
カッテージチーズ 大さじ3
《ドレッシング》
レモン汁 大さじ2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
コショウ 適量
1)グレープフルーツは皮を剥き、薄皮から果肉を1房ずつ取り出す。
2)ズッキーニ・きゅうりはピーラーで削るように縦に薄切りにする。
クレソンは手で食べやすい長さにする。
冷蔵庫で冷やしておくと美味しいよ‼
塩を完全に溶かす。ここK’sPointです。
塩が溶けたらオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
3)ズッキーニを入れて混ぜ合わせる。
カッテージチーズ・グレープフルーツを加え混ぜて器に盛る。
器・グレープフルーツ・野菜を冷蔵庫で冷やしておくと、
より美味しいですよ!