調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

暑くなると見た目も涼やかなものに目が行きます。

見た目通りの爽やかなサラダが今日の2品目です!

グレープフルーツのサラダ⑫

グレープフルーツは綺麗に剥けば食べやすく、

色々なお料理やスィーツに使えます。

剥き方は6月17日(水)のBlog に掲載されていますので

ご参考にして下さい。

綺麗に剥けると嵌るかもしれませんよ・・・

 

 

 

***グレープフルーツのサラダ***

【材料】

グレープフルーツのサラダ①グレープフルーツ(ホワイト)1個

ズッキーニ                                1本

きゅうり                                    1本

クレソン                                    1束

カッテージチーズ                    大さじ3

 

《ドレッシング》

レモン汁                                  大さじ2

塩                                         小さじ1/2

オリーブオイル                      大さじ1

コショウ                                  適量

 

グレープフルーツの剥き方③1)グレープフルーツは皮を剥き、薄皮から果肉を1房ずつ取り出す。

 

 

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ②2)ズッキーニ・きゅうりはピーラーで削るように縦に薄切りにする。

クレソンは手で食べやすい長さにする。

 

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ③きゅうりに塩(分量外)をふり、しばらく置く。

 

 

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ⑤3)鍋に湯を沸かし、2)ズッキーニを20秒程茹でて、

 

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ⑥氷水に入れて色を綺麗に仕上げる。

 

 

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ④全ての野菜・グレープフルーツはこんな感じにする。

冷蔵庫で冷やしておくと美味しいよ‼

 

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ⑨4)ボウルにレモン汁と塩・コショウを入れて混ぜ合わせ、

塩を完全に溶かす。ここK’sPointです。

塩が溶けたらオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ⑩5)食べる直前に4)ボウルに2)きゅうり・クレソン

3)ズッキーニを入れて混ぜ合わせる。

カッテージチーズ・グレープフルーツを加え混ぜて器に盛る。

 

 

 

 

グレープフルーツのサラダ⑬器に盛れば完成です‼

器・グレープフルーツ・野菜を冷蔵庫で冷やしておくと、

より美味しいですよ!