本日の第２弾「クラムのチーズ焼き」

今日はたまたま大きなハマグリが手に入りましたが

小粒なハマグリやアサリでも楽しめます。

オーブン可能なお皿に殻に入ったクラムに上からハムとチーズをかけた魚焼きグリルで焼く。

熱々を召し上がれ！

＊＊＊クラムのチーズ焼き＊＊＊

【材料】

ハマグリ又はアサリ　　　　　１０~１５個

ハム又はベーコン　　　　　　６０g

ピザ用チーズ　　　　　　　　６０g

(マヨネーズでもOK )

水　　　　　　　　　　　　　１００ml

白ワイン又は日本酒　　　　　小さじ２

パセリのみじん切り　　　　　適量

１)鍋に水を入れて、真水で殻の表面をきれいに洗った貝を

入れて、最後に白ワインを加える。

蓋をして強火でかける。

吹きこぼれない様に注意して下さいね。

２)沸騰して来たら、火を弱めて開いた貝から取り出す。

このスープは美味しいだしが出ていますので

捨てずに使って下さい。

水を足して

リゾットや豆腐を入れた吸い物などで使って下さい。

３)ハムと共にピザ用チーズも細かく刻む。

４)貝の粗熱が取れたら、殻のつなぎ目をひねって

切り離す。

貝の実が付いている殻を耐熱皿に並べる

(多少重ねってもOKです)

５)細かいみじん切りにしたハムを散らす。

その上から４)細かくしたチーズを散らす。

マヨネーズを使う方は貝の中央に絞り出す。

絞る量はほどほどに

６)魚焼きグリルで５~６分焼きます。

目安はチーズが溶けて少し焼き色が付けば

出来上がりです。

７)焼きあがったら、パセリのみじん切りを散らす。

熱々が美味しいですよ

運ぶ時にやけどしない様に注意してね‼