子供の頃、ガールスカウトに所属していたころ

キャンプで習ったお料理が、いまだに

我が家のメニューになっています。

サーモンとジャガイモが入っていた以外は

すっかり忘れています。

小学生が作るお料理ですが私は好きで時々作ります。

＊＊＊サーモンのホイル焼き＊＊＊

【材料】

生のサーモン　　　　３切れ

ジャガイモ　　　　　２個

玉ネギ(中)　　　　１/２個

インゲン　　　　　　７本

もやし　　　　　　　１袋

《調味料など》

サラダ油　　　　　　適量

塩・コショウ　　　　各少々

檸檬５㍉輪切り　　　６枚

アルミホイル　　　　適量

１)サーモンは塩・コショウをしておく。

２)ジャガイモは皮を剥き、５㍉の輪切り

いんげんは筋を取り１/２にカットする。

玉ネギは薄いスライス、

レモンの３枚のみ１/２カットする。

３)アルミホイルを２枚重ねて置き上のホイルに

サラダ油大さじ１を中央に注ぐ。

スライスしたジャガイモをサラダ油をのばしながら並べる。

ジャガイモの上に１)サーモン・

１/２カットしたレモンをのせる。

インゲン・玉ねぎをのせる。

最後にもやしをのせて、

塩・コショウ・サラダ油をかける。

Point:堅い物から順に入れること

４)１枚目のホイルで包む、

さらに２枚目のホイルで包む、これで完成です。

５)フライパンに並べて、蓋をして弱火で２０分程蒸し焼きにする。

竹串でジャガイモを刺して柔らかければ出来上がりです。

堅さによってですが、予熱で蒸らすか、

少量の水を入れて弱火で５分程蒸してください。

６)火の入ったレモンは苦みがありますので取り出します。

新しいレモンを絞り、好みでしょう油をかけて供する。