先日、Blogでも予告させて頂きました

❝アメリカンチェリー❞を使ったお菓子のご紹介です！

チェリーは生でも瓶詰・缶詰でも大丈夫です。

週末ゆっくり家族と過ごす時間に・・・

＊＊＊アメリカンチェリーのチーズケーキ＊＊＊

【材料】１５㌢×１５㌢の角型・１台分

クリームチーズ　　　　　　　               ２００g

生クリーム　　　　　　　　　                ５０ml

グラニュー糖                                 ６０g

卵                                           １個

コンスターチ                            大さじ１/２

キルシュ(好みで)　　　　　　　　        小さじ１/２

アメリカンチェリー　　　　　　　        ２４~２６粒

《トッピング》

サワークリーム　　　　　　　　　　　         ８０g

缶詰のシロップ                            大さじ２

グラニュー糖　　　　　　　　　　          大さじ１

生クリーム                                大さじ１

《ボトム》

ダイジェストビスケット　　　　　　     　１００g

無塩バター                                ４０

★生のアメリカンチェリーの場合

アメリカンチェリー             　　　   １パック

グラニュー糖                      　   大さじ２

キルシュ               　　   小さじ１(水小さじ１)

１)型にオーブンシートを敷く。

 ２)ボトム(ベース)を作る。

ジッパー袋にクッキーを入れ麺棒等で叩き、細かくする。

耐熱容器にバターを入れ、レンジで４０秒～１分程

加熱して、溶かしバターにする。

細かくしたクッキーの中で混ぜる。

型の中に入れ、ゴムベラでしっかり敷きつめ

冷蔵庫で３０分以上固める。

３)オーブン１７０℃に温め始める。

熱湯を用意する。

４)ボウルに常温で柔らかくしたクリームチーズ

を入れ、ゴムベラでクリーム状練る。

グラニュー糖(２回)→溶いた卵(３回)→

生クリーム(２回)コンスターチ・キルシュの順に

加えよく混ぜる。

５)２)の型に流し入れ、水気をペーパーで

取ったチェリーを間隔を置きながら箸で入れていく。

受け皿や深型天板に入れ、型の８分目まで

熱湯を注ぎ１７０℃で３０~３５分焼き、

型のまま粗熱をとる。

６)オーブンを１９０℃に温める。

トッピングを作る。

ボウルにトッピングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

５)の上にスプーンで静かに広げる。

１９０℃のオーブンで５分程焼き(表面が平らになればよい)

静かに取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で１～２時間冷やし

濡らした包丁でカットする。

完成です‼