私の子供の頃５月は、いちごが沢山食べられる季節でした。

今はハウス栽培などでこの時期は、そろそろ終わりになる頃です。

お誕生日には、母がいちごのショートケーキを

用意してくれたことが思い出されます。

母の日のデザートはやはり❝いちご❞で・・・

自粛生活で粉類が不足している様なので

粉を使わずに出来るお菓子で

❝いちごのババロア❞を企画しました。

簡単なので作ってお母さんにご馳走してあげてください！

＊＊＊いちごのババロア＊＊＊

【材料】８０ml×５個

いちご　　　　　　      ２００g

いちご(飾り用)　　人数分〔冷凍のいちごはババロアのみに使用する〕

グラニュー糖　　　        ５０g

(上白糖なら３５~４０g)

レモン汁　　　　　    小さじ２

生クリーム(３５%)      １５０ml

粉ゼラチン　　　　       ５g

ゼラチンをふやかす水   大さじ２

１)粉ゼラチンは水大さじ２杯の中にふるい入れ、

混ぜて１０分程ふやかしておく。

２)いちごはヘタを取り、ラップを敷いたまな板の上で

フォークなどの背で潰す。

★いちごはすりおろしてもよい

耐熱ボウルに入れる。

３)２)砂糖を加え混ぜ、ラップをし

電子レンジで２０秒加熱してしっかりと砂糖を溶かす。

ラップを外し冷まして、レモン汁を加える。

４)１)ふやかしたゼラチンの器の底に湯で溶かし、

液体に戻す。３)の中に入れて、手早く混ぜる。

湯せん以外はレンジで１０秒加熱する。

溶けてない時はさらに１０秒加熱する。

(掛け過ぎない様に・・・)

５)生クリームをボウルに入れ、底を氷水に当てながら、

６分立て(生クリームに筋が出る位)泡立てる。

６)４)の中に５)生クリームを加えよく混ぜる。

底の部分からも混ぜ合わせる。

７)器に注ぎ入れ、冷蔵庫で１~２時間程冷やし固める。

お急ぎの方はバットに氷と水を入れてから冷蔵庫へ

１時間程で食べられます！

８)飾り用のいちごは左右斜めに包丁を入れ

ハートを作る。１個を２つに切る。

９)飾り用のいちごと共に

生クリーム・ミントの葉などで飾る。