昔、友人の旦那様が家で食べる胡麻和えと、

会社の近くの定食屋さんで食べた胡麻和えが余りにも違っていて

びっくりした話を思い出しました。

彼女はいつもマーケットで胡麻和えを購入していた為

水っぽい胡麻和えを出していたそうです。

面倒だから・・・

そんなことはありません！

今回は、すり鉢が無くても香ばしい胡麻和えを作れる方法をご紹介します。

【材料】

ほうれん草・インゲンなど(今回はインゲンを使いました)

すりごま　　　１５g

塩　　　　　　ひとつまみ

砂糖　　　　　小さじ２~大さじ１

しょう油　　　大さじ１/ ２~１

①野菜は好みですが、

やや硬めの方が私は好きです。

茹でたのち、

氷水で色止めをすると色も綺麗です。

②水気を拭いて、

食べやすい大きさにカットする。

③小さなフライパンに油を引かず、

すりごまを入れ、

弱火で香りが出てくるまで炒ります。

④ボウルに砂糖・塩・しょうゆ(少量加えて調節をする)

そこへ、③がほうれん草の時は

再度水をきってから加える。

この作業はたべる直前に行うこと、

野菜から水がでますので・・・

器に盛れば出来上がりです( ^)o(^ )