大きな親イモを中心に、子イモが増えることから

❝子孫繫栄❞ の、おめでたい食べ物として

お正月や慶事に登場する❝サトイモ❞

髙木家のお雑煮にも入っております。

我が家では１日に

主人の実家のお雑煮を

ふるまいます。

２日は

私の実家のお雑煮を

出します。

３日は

家族の多数決で決まるのですが、

息子は、私の実家のお雑煮が好きなようで

ここ数年は私の実家のお雑煮が

登場することが多いです。

お話を ❝サトイモ❞ に戻しますね

サトイモはカロリーが低く、

カリウムが豊富です。

豊富な食物繊維が便秘を解消するため、

ダイエット中でも安心して

食べることのできる食材です。

ぬめり成分のガラクタンは

免疫力を高めて

コレステロール値を下げ、

認知症を予防する効果もあるようです。

一番簡単な料理法は

きれいに洗って、

皮のまま蒸すと、皮が剝きやすく

栄養価の高い皮は食べにくいですが、

そのままでも食べられます。

剥いたサトイモに、少量の塩(しょう油でも)で食べれば、

塩の効果で、甘みも感じて美味しく頂けます。

後は潰してコロッケやサラダにしても

中々いけますよ！

●本日、午後noBlog に簡単レシピを掲載します。

初詣は一年の健康を

神仏に祈りますが、

感染症を除く多くの病気は

悪い生活習慣によって

引き起こる事が多いようです。

誤った食習慣や、運動不足も引き起こす一つです。

日頃の生活習慣を見直して、

健康な一年を送ってくださいネ(^_-)-☆