今日から車を車検に出します。

車の会社の方とは、

３０年以上のお付き合いをさせて頂いております。

今日はご実家の、

お隣のおじいさんが作った

無農薬の大根を、

お土産に頂きました。

見るからに「新鮮」

葉も生き生きしています。

切ると思った通り、

みずみずしくて美味しそうです！

たまたま鰤の切り身を

買って来てありましたので

❝ぶり大根❞を作ることに・・・

大根と少量の葉・

きゅうり・

生姜のみじん切りを

入れて、

浅漬けにしました。

浅漬けは昆布だし・お酢大さじ１

入れると美味しい浅漬けが出来ます。

葉はある程度の長さに切ってから

サッ茹でます。

氷水にあてると

色が鮮やかな緑になるので

是非、この作業は

省かずにやってみてください。

水気をきってから

ラップに小分けにして

ジッパー袋に入れてから

冷凍庫で保存すれば色々に使えます。

大根の皮は千切りにして、

あ、ぶり大根の面取りで

出た大根も入れてあげてください。

油揚げと

豚の肩ロースの

脂の多い部分を

サッと炒めれば、

立派な一品になります。

今日は

美味しい大根料理の

オンパレードです(^_-)-☆