私の母はお料理もお裁縫も何でも上手で、私の自慢の母でした。

今の様にお金を出せば、何でも揃う時代ではなかったので、手作りが当たり前でした。

子どもの頃、外食の油ものが苦手な私の為に、揚げ物をよく作ってくれました。

イカゲソと長ネギのかき揚げと、今の時季しかないトウモロコシのかき揚げは私の大好物の一つです。

以前、お教室でもお披露目したことがあります。

勿論、我が家でも時々食卓に登場します・・・

いつまでも、私の心に残る・懐かしいお料理でした。