毎日暑いので、のど越しの良い和菓子・洋菓子を幾つか作りました。

中でも人気があったのが甘さ控えめの水羊羹です。

簡単に作れます、型が無くても大丈夫です。

＊＊水羊羹＊＊

【材料】

こしあん　　　３００g　　　水　　　　５００㏄

粉寒天　　　　　４g　　　　砂糖　　　大さじ３~４

※あんは粒あんでも作れます。

１)鍋に水と粉寒天を入れ混ぜる。砂糖を入れ耐熱性のゴムベラで

混ぜながら中火で加熱し、沸騰したら弱火にして１分間加熱する。

２)ボウルにこしあんを入れ、１)沸騰した液を少しづつ加え滑らかにする。

３)２)ボウルと同じくらいのボウルに氷水を張り、あてながら粗熱を取る。

好きな型に流し、ラップをせずに冷蔵庫で１時間程冷やし固める。

今回はカットして、

フォークで食べる形を取りました。