今日はお休み、だけど家族がいますので主婦業はお休みにはなりません。
むき栗と長ネギ・生ハムがありましたので、この材料で作ることにしました。
お米は洗わずに使います。
むき栗は堅いので初めから入れます。
長ネギは食感が大切なので、後から入れます。
生ハムを刻んでのせますので、塩はその生ハムの塩分を考えて控えめにすることがポイント!
《簡単リゾット》2~3人前
米 1cup
むき栗 6~7個
長ネギ 1/2本(Ⅰ㌢の輪切り)
生ハム 3~4枚(5~7㍉幅に切る)
玉ネギ 大さじ3(みじん切り)
スープ液 水4cup~5cup(固形ブイヨン2個でスープを作っておく)
サラダオイル又はオリーブオイル 適量
1)フライパンにオリーブオイルと玉ネギを入れ、火にかけ玉ネギが透き通ったら、米を加え炒める。
2)むき栗を入れ、3cupのスープ液を注ぐ。
3)沸騰したら、中火~弱火にして10分煮る(蓋はしない)
4)水分が少なくなって来たら、長ネギと残りのスープ液(Ⅰcup) を加えて5分程煮る。
5)少し水分が足りなければ、調節して塩・コショウで味を整える。
好みでパルミジャーノ(粉チーズ)を入れる。
6)器に盛り、生ハムをのせ、パセリのみじん切りふる。
中に入れる具材(鶏肉・ホタテ缶・カリフラワー・ズッキーニ・セロリなど)はお好みのもので、作って下さい‼