お正月も終わり、ふっと”いなりずし”が食べたくて、久しぶりに作ることに・・・

家族も好きなので早速煮て、今夜に間に合わせて作りました。

我が家は少々甘めの煮つけです。

いなりずしの皮は色々使いましたが、

私は伊勢丹府中店のマーケットの

いなりずしの皮がお気に入りです。

大きさも厚みも申し分なくて・・・

我が家は小ぶりのいなりずしが好きです‼

《いなりずし》

いなりずしのあげ　　１０～２０枚

だし汁２cup、砂糖大さじ8、味醂大さじ５、しょう油大さじ２～３

１）鍋にいなりずしの揚げと水を入れ、沸騰したら、弱火にして２分加熱して、油抜きをする。

ザルにあげて水気をきる。

２）鍋にだし汁・砂糖・味醂・しょう油大さじ２を入れ、沸騰して砂糖が溶けたら、火を止めて

１）を加え、落し蓋を沸騰したら弱火にして２０分煮る。２０分したら火を止める。

途中いなりずしの揚げを裏返す(きれない様にフライ返しなどで丁寧に裏返す)