久しぶりに「春巻」を作りました。

春巻には深～い思い出があります。

主人と結婚が決まり、主人が初めて我が家を訪問したとき

母が「あなたの手料理も１つくらい出さないとね・・・」

と言われ、お料理教室で習いたての春巻(レパートリーが無かった唯一のお料理教室でした)

頑張って作り出しました。

それまで余り「春巻」が好きでなかった主人が好きになったそうです。

あれから３８年、リクエストもありますし、来客の時などよく作ります。

あの時に習ったのと、少しずつ変わっていますが、もやしは豆もやしを使うことは変わっていません。

久しぶりに作った「春巻」上手く出来ました( ^)o(^ )

包むときのPointです！

春巻の皮は裏表、どちらに包むのかご存じですか

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正解はざらざらした裏側に具をのせて包みます。

裏を表に包むと皮に空気が入り、美しく揚がりません、ご注意下さい。