二子玉川高島屋と東急百貨店吉祥寺店に

出かけると必ず買うのが貝類です。

とても良い品で身がぎっしり詰まっているので必ず購入します。

シジミは真水で３０分漬けてから

袋に入れて冷凍庫で保管します。

冷凍したシジミは

味が濃くてより一層美味しくなります。

保存期間は約１ヶ月位でしょうか

アサリはよく洗って海水位の塩水で

密封容器に入れて

冷蔵庫で保存します。

２～３日位で消化します。

お味噌汁やパエリア・パスタ

チーズ焼き・ワイン蒸しなどで使います。

この小さなハマグリは

貝類のお店のおじさんに教えて頂いてから

お味噌汁で使います。

ハマグリ・・・と言うとお吸い物と思っていましたが

小粒のハマグリはお味噌汁に合うのです。

しかも、春先の一時しか手に入らない、貴重なものなのです。

なぜか今年は７月に入っても手に入るなんて嬉しいです！

しかも春先の物に比べるとサイズが少し大きくなっていました。

もし見つけたら、是非試してみて下さい( ^)o(^ )