時々食べたくなるのが、このお菓子です。
主人曰く、「美味しいけど、なんでこんなに高いのかなぁ~」
作ったことのある人なら、頷けます。
しかも中のチョコレートが高価で難しい・・・
メレンゲで作るお菓子ですが、私の中では難しいお菓子の一つです。
何度もチャレンジして来ていますが、中々自分の物にならないのがこのお菓子です。
なかのクリームも平凡な物なら簡単ですが、
ことチョコレートを使うとなるとまた微妙・・・
“チョコレート菓子” って皆様は簡単に溶かして固めればなぁ~んて思っていませんか
高価なカカオを使えば使うほど温度に制限があり、ある温度で冷まさないと室温で溶けてしまうのがチョコレート菓子です。
だから”マカロン”は、まだお教室には出せないのです。
口の中で溶けるチョコレートとマカロン生地の絶妙なハーモニーが好きです。
私の好きなマカロンは伊勢丹本店B1のジャンポール・エバンにあります‼
5日しか持たないからこそ、貴重で大切に頂く私のご褒美のお菓子なのです(^-^)