今回、「とよ型」という型を使って”ナッツパテ”を作ります。

型がなくても作れます(^_-)-☆

先生がちゃんと代用のアドバイスをしてくれますので、ご安心下さい！

ナッツパテ・・・２種類のナッツ(クルミ・ピスタチオ)が入っていて、

一口食べるとまた一口と後を引く美味しさなのです。

２種類のナッツ・・・クルミは食感、ピスタチオは切った時の配色で入れてあります。

本日参加して下さった生徒さんにもあっさりしていて”美味しい”と好評でした。

是非、味わって食べてみて下さいネ。

《パテ・テリーヌの違い》

パテ・・・・肉類をミンチ状にしてパイ生地で包んで焼く料理。

近年はパイで包まないものも多くみられる。

テリーヌ・・すり潰したり刻んだりした材料を固めて調理する点では、パテと一緒だが、「テリーヌ」

とはもともと陶製の深い器＝テリーヌ型を意味する。したがって四角い型で作ればテリーヌ

となる。