爽やかな香りが口一杯に広がる、❝レモンケーキ❞

レモン汁・レモンの皮・ヨーグルトを加えているので

この季節にピッタリの爽やかなお菓子です。

沢山作って、お友達にプレゼントしては如何でしょうか！

＊＊＊レモンケーキ＊＊＊

【材料】ミニカップ１２～１３個

レモン　　　　　　　１個

バター　　　　　　　３０g

グラニュー糖　　　　８０g

卵　　　　　　　　　２個

薄力粉　　　　　　　１５０g

ベーキングパウダー　小さじ２

ヨーグルト　　　　　３０g

《型に付けるバター》

溶かしバター　　　　５g

《(A) レモンピール》

(A) グラニュー糖　　大さじ２

(A) はちみつ　　　　大さじ１

《(B) アイシング》

(B)粉砂糖　　　　　  ３０g

(B)卵白                           小さじ１

１)オーブンを１７０℃に予熱しておく。

薄力粉とベーキングパウダーを

合わせてふるっておく。

２)レモン汁を半分に切って

レモン汁を４０ml絞る。

４０mlを、２０mlと大さじ１と小さじ１に分けておく。

絞ったレモンの皮のヘタ側を

薄く削って細切りにし、飾り用に取っておく。

真ん中の大きい部分はみじん切りに切り、

レモン汁大さじ１と小さじ１

(A)グラニュー糖・はちみつを加え

ラップして６００wのレンジで２分程加熱します。

レモンピールが出来ます。

煮詰まったら

取り出し、混ぜて冷まします。

３)ボウルに卵・

バター３０g・

グラニュー糖８０gを加え混ぜます。

１)の粉類を加え混ぜる。

２)レモンピール・レモン汁２０ml・

ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。

４)型の溶かしバターを塗る。

３)生地を流し入れる。

予熱したオーブンで２０~２５分焼く。

焼き上がったケーキは、型から外して粗熱をとります。

５)ボウルに(B)粉砂糖と

（B)卵白を合わせてアイシングを作り

粗熱が取れたケーキにかけて、

２)飾り用のレモンの皮を飾る。

カップ用の紙を使った時は

剥がしてから皿に盛る。

完成品です！