２０日にご紹介しました、クレープの第２弾スィーツです。

３月３日の雛祭りも近いので

可愛いケーキをご紹介します。

たまには手作りケーキもいいのでは・・・

でも、今回は市販のスポンジと簡単に使えるホイップを使いました。

いちごをふんだんに使った

「いちごのクレープケーキ」いかがですか・・・

＊＊＊いちごのクレープケーキ」＊＊＊

【材料】１５㌢１台

スポンジ(市販)　　　　　　 １台

クレープ　　　　　　　　　７枚

いちご　　　　　　　　　　１７~２０粒

生クリーム(３５%)　　　　   ２５０ml

グラニュー糖                             １５g

(上白糖なら１０g)

赤の食紅又は、いちごパウダー 適量

１)スポンジ２枚を２等分にカットする。

４枚使います。

綺麗なスポンジを最後に使いましょう。

２)いちごは形のよい物３つを取り除き

それ以外のヘタを取り、

４~５の均等な厚さにスライスする。

３粒は飾り用、スライスしたもの

３)生クリームにグラニュー糖・

食紅(又はいちごのパウダー)を入れる。

淡いピンク色にするため、

少量ずつ加える。

氷水をあてながら

ハンドミキサーで８分立てに泡立てる。

４)スポンジにクリームを塗る。

５)クレープを重ねる。

６)生クリームを塗る。

７)クレープを重ねて、生クリームを塗る。

８)クリームを塗り、カット面がきれいになる様に

形のよいものを選び、スライスしたいちごを写真の様に並べる。

形のよくないものを隙間に入れる。

隙間の出来ないように入れる。

４)～８)２回繰り返し、

いちごの層を３つ作る。

１０)４枚目のスポンジをのせて、

クリームを塗る。

クレープをのせて、

残りのクリームでまわりに塗る。

冷蔵庫で休ませて、

温めたナイフで６等分にする。

この様に

いちごの層が出来ます。

１１)生クリームを絞り、

飾り用のいちご１/２を２つに切り、飾る。