大好きな❝苺❞が、どんどん求めやすいお値段に向かっています。

私は５月生まれで子供の頃お誕生日に、母がケーキに苺を沢山のせてくれるのが嬉しくて

５月＝いちごで、当時はその時期がピークでした。

今はちょっと前の２~３月がピークの様ですね。

先日ある有名店でいちごのババロアを購入したのですが

「お母さんのババロアの方が美味しいや！」

その一言で今回のスィーツが決まりました。

今でも、美味しいものを作りたいという気持ちは

この言葉に励まされ、勇気付けられて作り続けている私です。

＊＊＊ストロベリーのババロア＊＊＊

【材料】

いちご　　　　　　　３８０~４００g

●２パック

(洗ってからヘタを取ると上記の量になります)

粉ゼラチン　　　　　１２g

水　　　　　　　　　大さじ３

生クリーム(３５%)　１８０ml

上白糖　　　　　　　７０~８０g

レモン汁　　　　　　大さじ１

１)器に粉ゼラチンを入れ、

大さじ３の水をふるい入れ

溶けるまでよく混ぜ、

５~６分おいてふやかす。

２)いちごは洗ってヘタを取り、

ボウルに入れ

フォークの背で潰します。

多少粗くてもOKです。

果肉を食べてる感触がPointです。

３)１)湯せんで溶かす。

●溶けにくい時は湯を取り替えて

きちんと溶かす。

４)砂糖を加え軽く混ぜる。

ラップをして

電子レンジで２０~３０秒加熱して

砂糖を溶かす。

５)取り出しレモン汁を加える。

３)ふやかしたゼラチンを

全体に混ぜ合わせる。

６)ボウルに生クリームを入れ、

氷水を当てながらハンドミキサーで

７~８分立てにする。

７)５)に６)生クリームを加え、

全体にむらなく混ぜる。

密封容器に流し入れ、表面をならし、

容器の淵などを綺麗に拭いて蓋をする。

冷蔵庫で２~３時間程冷やし固める。

８)大き目のスプーンなどで

すくって盛り付ける。