２０２１年第１弾の和みレシピです。

今年も美味しいお料理とスィーツを頑張って掲載しますので

よろしくお願いいたします。

鶏はささみを使います。

アツアツは勿論ですが、

冷めても美味しいので、お弁当やサンドウィッチの具材にもお薦めです！

＊＊＊味付け鶏肉のフライ＊＊＊

【材料】

ささみ　　　　　　６~８本

《下味調味料》

ウスターソース　　大さじ１

しょう油　　　　　大さじ１

《フライセット》

薄力粉　　　　　　適量

卵　　　　　　　　１個

(卵に加える薄力粉・水各大さじ２)

パン粉　　　　　　適量

《付け合わせ》

キャベツ　　　　　１/４個

甘酢　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　少々

レモン　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　適量

●甘酢の作り方は２０２０年１２月２０日

和みレシピ㉒に掲載されています。

１)ささみは斜めに包丁を入れ、

縦１/２に切る。

長い時は１/２に切る。

バットに下味調味料を入れる。

鶏肉を加え絡めて

５~１０分程おく。

２)１)汁気をペーパータオルで軽く拭く。

３)フライセットを用意する。

ボウルに卵を入れ、

水→薄力粉の順に入れる。

泡立て器でよく混ぜ合わせる。

薄力粉→

卵(薄力粉・水を加えよく混ぜる)→

パン粉の順に衣を付ける。

４)揚げ油を熱し、３)色よく揚げる。

５)付け合わせを作る。

キャベツをざく切りにして、

湯を沸かしサッと茹でる。

その時に塩を加える。

湯をきちんときり、

熱いうちに

甘酢に漬け込む。

６)４)・５)それぞれ皿に盛り完成です。

４)にレモンを添える。