韓国ドラマを見ていて、これは食べてみたいと思い作ったメニューです。

辛いだけでなく、美味しい香りとうまみのたれで

辛いのが得意でない私も、思わず食べてしまう一品です。

＊＊＊韓国風蒸し豚＊＊＊

【材料】

豚肩ロース　　　　　　　　　　　５００g

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

韓国たれ　　　　　　　　　　　　大さじ３

《甘酢》

千鳥酢(他の酢でもOKです)　　　　４００ml

砂糖(有れば三温糖)　　　　　　　 １００g

●甘酢の作り方

１)５００mlの瓶などに砂糖を入れ(約１/３程の高さ)

そこへ酢を入れ、蓋をしてよく振って砂糖をきちんと溶かす。

塩を入れると応用範囲が狭くなるので入れません。

《付け合わせ》

きゅうり　　　　　　　　　　　　２本

１)豚肩ロース全体に塩をまぶし、

１０分程おく。

水気が出てきたら、

丁寧にペーパータオルで拭き取る。

２)フライパンにサラダ油を少量入れ熱し、

強火にして１)豚肉の前面に

しっかり焼き色を付ける。

蒸し器(ない時は深鍋を使う)に

入る耐熱皿などに２)入れる。

韓国たれを肉全体に絡める。

３)蒸気のあがった蒸し器に２)を入れて

強火で１５~２０分蒸す。

４)時間が来たら、竹串で確認する。

豚肉の中まで火が通ったら、火を止めて、

取り出し食べやすい大きさにカットする。

５)きゅうりの甘酢漬けを作る。

きゅうりは端を落とし、

ピューラーで薄く切り甘酢に付ける。

他にはざく切りにしたキャベツをさっと

茹でて漬け込んだものも美味しいですよ！

きゅうりの甘酢漬けを添えて完成です。