調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

冷蔵庫は勿論ですが、納戸の中の食品も賞味期限を気にしながら、

定期的に整理をします。

その中でフルーツ缶詰が幾つか出て来ました。

で・・・思いついたのが主人たちが好きな

「パイナップル」でお菓子を作ることに

何時もはゼラチンを使うのですが

今回は寒天で作りました。

はちみつとレモン汁を加えたヨーグルトと共に・・・

 

【材料】4人前

パイナップル寒天①パイナップルジュース又はリンゴジュース(果汁100%)

200ml

缶詰のシロップ             50ml

カットパイン缶            1缶(200g)

 

 

 

(A)

水                     250ml

グラニュー糖                大さじ3~5

粉寒天                   4g

レモン汁                  大さじ1

 

ヨーグルト                 適量

はちみつ                  大さじ1

レモン汁                  大さじ1

 

パイナップル寒天④1)パインナップルは

食べやすい大きさにカットする。

 

 

 

ジュースと缶詰のシロップを合わせて250mlにしておく。

パイナップル寒天②2)(A)の材料を鍋に入れ、

軽く混ぜて火にかける。

 

 

 

 

 

パイナップル寒天③ゴムベラなどで混ぜながら、

火にかける。

 

 

 

 

 

パイナップル寒天⑤沸騰したら弱火にして

1分程引き続き混ぜる。

 

 

 

 

 

パイナップル寒天⑥3)火を止めたら、

1)ジュース・シロップを合わせたもの・

レモン汁を加えよく混ぜ合わせる。

 

 

 

 

パイナップル寒天⑦4)密封容器に3)を注ぐ。

 

 

 

 

 

 

パイナップル寒天⑧1)カットしたフルーツを加える。

多少フルーツは重なっても大丈夫です。

 

 

 

 

 

パイナップル寒天⑨粗熱が取れたら、

冷蔵庫で冷やし固める。

 

 

 

 

 

パイナップル寒天⑩5)ヨーグルトに、はちみつ・レモン汁を加え

よく混ぜておく。

 

 

 

 

 

パイナップル寒天⑬6)4)寒天を大きなスプーンで

取り分けて、5)ヨーグルトをかける。

 

 

 

 

 

完成です。パイナップル寒天⑭