万能調味料を今回はご紹介します。
レモンは丸ごと使うので、できれば無農薬をおすすめします。
もし、無理な時は輸入物よりは、国産物をおすすめします。
作ってすぐは苦みが強く口に残るので、冷蔵庫で2~3日寝かせてから食べ頃になります。
使用する時は、面倒でも清潔なスプーンや箸を使うことでバイ菌が入らずに置いておけます。
冷蔵庫で3ヶ月は保存できます。
20日の和みレシピは「塩レモン」を使ったお料理とスィーツをご紹介します。
***塩レモン***
【材料】最初は欲張らず、お試しで作ってみて下さい。
レモン 1個
塩 15g
塩(分量外)を満遍なく付けて5分程おく。
その後、水で綺麗に洗い、水気を拭き取っておく。
特に皮の部分は細かい方が使いやすいです。
スプーンでよく混ぜる。
冷蔵庫で3ヶ月保存です。