昨年の秋の「渋皮煮」と「もち米」が残っていたので

どちらも消化したくて、栗おこわを作ることにしました。

渋皮煮は甘いし、崩れやすいので最後に少量入れてください。

ごま塩を途中で入れると変化がありお勧めです。

＊＊＊栗の渋皮煮のおこわ＊＊＊

栗の渋皮煮　　　　　８~１０個

もち米　　　　　　　２合

水　　　　　　　　　１５０ml

ごま塩(好みで)　　　適量

１)もち米は一晩たっぷりの水に浸けておく。

※一晩・・・７~８時間浸す。

２)１)を水分をしっかりきる。

鍋にもち米と分量の水を入れて火にかけ、

木べらで鍋底から返すように混ぜながら、

もち米に水分を吸わせる。

３)蒸し器に敷き布を敷き、２)広げて強火で１５分蒸す。

２)鍋の工程を省く時は

内水を数回に分けて３０程中火で蒸す。

時々みやじまなどで上下を返す。

４)栗の渋皮煮は２つ割って３)に混ぜる。

完成です！