ピザ用のチーズを入れた、「ミニ春巻き」をご紹介します。
下味をつけて巻くだけ、皮に焼き色が付けばOKです。
ご飯のおかずにも、お酒のお供にもなります。
パーティの前菜にもなりますよ!
***ミニ春巻き***
【材料】Aタイプ
きゅうり 1本
海老 5尾
ピザ用チーズ 50~60g
塩 少々
【材料】Bタイプ
牛肉(カルビ用) 100g
茹で筍 50g
ピザ用チーズ 50~60g
(牛肉下味調味料)
しょう油・酒 各小さじ1
片栗粉 小さじ1
(調味料)
砂糖 大さじ1
しょう油・酒 各大さじ1/2
1)Aタイプの準備をする。
背の部分に包丁を入れ、2つに切る。
2)Bタイプの準備をする。
満遍なく混ぜる。
せん切りにする。
牛肉を入れ炒める。
ほぼ肉に火が通ったら、
筍を加え調味料を入れ、手早く絡める。
薄力粉と水を合わせておく。
対角線を手前におき、
きゅうり→ピザ用チーズ→エビの順にのせる。
対角線を手前におき、
牛肉と筍の炒めた物→ピザ用チーズをのせる。
最後の部分に再度のりを付けて
しっかり止める。
6)揚げ油を熱して4)5)を強火で揚げる。
●4)は海老側から入れる。
皮がパリッとしたら取り出し、油をよく切り、斜めに切る。