我が家には常に鶏のもも肉が2枚以上ストックしてあります。
から揚げをはじめ、主人の好きな鶏かつ丼、息子の好きな揚げ鶏のネギソース
皆が好きな「油淋鶏」
大きいまま揚げて、ジューシーなところを食べるのが美味しいです。
ただ、大きいまま揚げるので、火が通らないのは嫌ですよね。
そのことをクリアするPointも、お教えします。
ご家族とアツアツを召し上がって下さい。
***油淋鶏(ユーリンチー)***
【材料】
片栗粉 適量
万能ネギ 大さじ3
揚げ油 適量
《下味調味料》
酒・しょう油 各大さじ1/2
塩・コショウ 各少々
《たれ》
胡麻油 大さじ1
しょう油・酢・砂糖 各大さじ3
にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
生姜(みじん切り) 大さじ1
しょう油・酢・砂糖を合わせておく。
火を入れ炒める。
ひと煮立ちしたら火を止める。
約4分置いて予熱で火を通す。
油をよく切る。
器に盛りたれを全体にかけまわしす。
完成です‼