ここ数日は朝からパンの仕込みをしていて
朝のSalad-Plateを休んでおりました。
主人には申し訳ないなぁ~と思いながら
私の優先はパンにありました。
今朝はそのお詫びも兼ねて
作ることにしました。
冷蔵庫の野菜室とにらめっこで
材料をピックアップします。
それがサラダを作る時の日課です。
今日はなす・パープルオニオン・水菜・ピーマン
ちょこっと残っている野菜から
きゅうり・人参・トマト・そしてハム
ドレッシングのベースに和風粒マスタードとレモン汁
味見をしてモッツアレラチーズを加えました。
前面にチーズが出ないためにあえて、モッツアレラを使いました。
優しい味のサラダです。
***Feb.15Salad-Plate***
【材料】2人前
ナス1/2本
パープルオニオン1/8個
水菜(小)1株
なす・パープルオニオン・水菜・ピーマン
ちょこっと残っている野菜から
きゅうり・人参・トマト・そしてハム