こんにちわ

今日はとても良いお天気です。

年が明け、４日にホームページの会社が❝お教室のHP❞の作業に入りました。

そこから少しの間でしたが、Blogの掲載ができず、ストップしておりました。

その作業も無事に終わり、

今日から再開です。

お正月も終わり、４日から平常の生活に・・・

４・５日とSaladを作り始めました。

ところが４日のSaladは

作ったものの主人の反応はいかがなものか？？？

以前も申しましたが、

「不味い！」などと言う言葉は使いません。

ただ、言葉が無く黙々と食べるのみ

いやぁ～

そちらの方が「きつい‼」のも確かです。

お正月早々に１ラウンド、

ノックアウトって言うところでしょうか・・・

次にご紹介するSaladは５日の物です。

こちらは主人の反応がすぐに解ったので、彼のお口には合った様です。

と言うことで、今年初めの❝今日のSalad-Plate❞レシピを掲載します。

＊＊＊Salad-Plate＊＊＊

【材料】２人前

ほうれん草　　　　　　　　　　２株

スナップエンドウ　　　　　　　５本

水菜　　　　　　　　　　　　　１株

きゅうり　　　　　　　　　　　１/３本

ピーマン　　　　　　　　　　　１/２個

ナス　　　　　　　　　　　　　１/２本

牛肉しゃぶしゃぶ用(小)　　　　４~５枚

《ドレッシング》

人参ドレッシング(市販)　　　　大さじ１

ポン酢しょう油　　　　　　　　大さじ１/２

塩　　　　　　　　　　　　　　少々

和風だしつぶつぶマスタード　　大さじ１

💖余り市販のドレッシングは購入しないのですが

こちらは友人からのプレゼントされた

美味しいドレッシングです。

手間が掛からず美味しいのは嬉しいです。

１)水菜は根元を切り落として、３㌢巾に切る。

きゅうりは縦に二つに切り、さらに斜め薄切りにする。

軽く塩を振り、そのまま５分程おく。

●その塩気を使うので、ほどほどの量をかける。

ピーマンは縦に切り、種とヘタを取り除き、超薄切りにする。

２)ナスは縦に切り、さらに３つくらいの縦切りにする。

油でサッと揚げる。

３)ほうれん草は根元を切り落として３㌢巾に切る。

スナップエンドウは筋を取る。

湯を沸かし、スナップエンドウ→ほうれん草の順に茹で

氷水で冷やす。

野菜を茹でた湯で牛肉しゃぶしゃぶを茹で、色が変わったら

取り出してザルの上で冷ます。

４)ボウルに人参ドレッシング・ポン酢しょう油を入れ混ぜ合わせる。

そこへ１)～３)野菜・肉を加え混ぜ合わせる。

１)水菜・きゅうり(水気を軽く絞る)ピーマン

２)揚げたナス・３)ほうれん草(水気をきちんと絞る)

スナップエンドウ(縦に２つに切る)

牛肉しゃぶしゃぶ(大きい時は食べやすい巾に切る)

最後に和風だしつぶつぶマスタードを入れ和える。

５)器に盛る。

完成です！

本日のSalad-Plateは緑系の野菜でまとめました。

生の野菜の食感と茹でた野菜の食感の

ハーモニーをお楽しみください( ^)o(^ )