今日もとても暑い１日でしたね。

こんな日の我が家のリクエストはカレーが多いです。

暑いからこそ、熱々の「カレーうどん」

ちょっと軽めなら「ドライカレー」

がっつり食べたいときは「シーフード・カリー」

その他だと「焼きカレー」やポテトにカレーソースの「カレーグラタン」

今夜は明日からも元気でいられるためにがっつり食べる「シーフード・カリー」を作りました。

冷凍庫に常にアサリや魚介類が冷凍されていますので、

すぐに対応できるのは、大型冷蔵庫３台の我が家ならでは・・・

玉ネギを炒めて、水と共にコンソメで煮た後に

野菜を炒めて、シーフードは白ワインと共に

今日の夏野菜はズッキーニ・ナス・パプリカ・ピーマン

そして外せないのがプチトマト

その他は今の時期ならオクラや枝豆・インゲンも美味しいですよ！

トマトの酸味がカレーに絡んで中々美味しいんです。

辛いカレーを好む男性陣の為に

「ガラム・マサラ」を最後に入れます。

汗をかきながら、頂くカレーは元気の源

明日も元気に過ごせます( ^)o(^ )

《貝類の冷凍》

アサリやシジミは、冷凍するのがお勧めです。

真水で殻と殻をこすって、洗って水けを拭いてから

ビニール袋かジッパー袋に入れて、冷凍庫へ入れるだけ

約１ヶ月、使うときは凍ったまま使用します。

パスタやお味噌汁など、簡単に使えます。

是非、お試しください。