アメリカンチェリーが今旬を迎えています。

昔はあのどぎつい赤色がも～う嫌で嫌で

本当に好きではなかったのですが、

お菓子作りをはじめてからこの季節には欠かすことのできない

生の❝アメリカンチェリー❞を

使って作るお菓子に心惹かれるのも事実です。

シロップ漬けにしたり、コンフィなどは勿論ですが、

あのまっ赤な色を生かしたシャーベットも

この季節ならではのお菓子です。

５日のB・K’sk.Recipeでは

生のアメリカンチェリーのシロップ漬けをご紹介します。

ケーキのベースに使ったり、

ヨーグルトや焼き菓子に添えても

美味しく頂ける万能ソースです。

種を取る道具も

１年に１回お目見えする大切な季節の道具です(^_-)-☆