近頃は出かけた時に
ちょこっと買ってしまうので、中々作らなかった❝ローストビーフ❞
特に大変な手間が掛かる訳では無いのですが
昨年の9月末に府中の伊勢丹が閉店してから
固まりの肉を購入する機会もなく
本当に久しぶりの❝ローストビーフ❞です。
私のローストビーフは
塩・コショウ+しょう油を絡めて
フライパンで焼き色を付けてから
オーブンで焼きます。
焼き終えてから
肉をオーブンペーパーとアルミ箔で
包み予熱で落ち着かすことで、
必要以上に肉に火を入れることなく
堅くさせずに済みます。
今夜は息子もいますので、二人の喜ぶ顔が見れそうです( ^)o(^ )