近頃は出かけた時に

ちょこっと買ってしまうので、中々作らなかった❝ローストビーフ❞

特に大変な手間が掛かる訳では無いのですが

昨年の９月末に府中の伊勢丹が閉店してから

固まりの肉を購入する機会もなく

本当に久しぶりの❝ローストビーフ❞です。

私のローストビーフは

塩・コショウ＋しょう油を絡めて

フライパンで焼き色を付けてから

オーブンで焼きます。

焼き終えてから

肉をオーブンペーパーとアルミ箔で

包み予熱で落ち着かすことで、

必要以上に肉に火を入れることなく

堅くさせずに済みます。

今夜は息子もいますので、二人の喜ぶ顔が見れそうです( ^)o(^ )