いつもなら、主人のお誕生日にはお赤飯を作るのですが
今年は私の体調がきちんと回復せず、中々作る元気が無くて
8日の朝、
小豆を煮て、
もち米に小豆の煮汁を入れて一晩(約8時間)
夕方には、ごま塩も作りました。
ところで、皆様はごま塩作った事ありますか???
簡単ですから、一度チャレンジしてみてください( ^)o(^ )
先ず、塩ですがご自宅で使用のものでOKです!
塩にこだわる方もいらっしゃいますが、私は自宅で使っている粗塩を使います。
材料は塩とゴマのみ
ゴマは洗いゴマを使用することをお勧めします。
炒りゴマは炒った瞬間から酸化が始まりますので、面倒でも洗いゴマを使って下さい。
塩とゴマの割合ですが、塩2:ゴマ8位がベストです。
最後の方になると塩だけが結構残りますので塩を1でもいいかな・・・
1)中火でフライパンを温めて、
塩を入れたら弱火で塩の水分を飛ばす、
このとき、強火ですると塩にうっすらと
色が付くので、弱火で行うこと。
水分が飛び始めると
パラパラになります。
こんな状態になって来ましたら
出来上がり、紙に広げて下さい。
弱火で炒る。
ゴマがぱちぱちとはじき出したらほぼ出来上がりです。
1)塩の紙にゴマも入れて混ぜ合わせる。
簡単に作れますので、是非作ってみて下さいね( ^)o(^ )