調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

この時期は鯛が旬で、お手頃で購入出来ます。

かって、この時期に「鯛一匹を卸す」講習会に参加したことがあります。

その時に出刃包丁と刺身用包丁を購入しました。

その日は忘れられない日にもなりました。

朝早くに出かけ、夕方奮発して鯛を購入して帰宅すると

朝義母が立とうとした際に、足を痛め立てなくなっていました。

私が留守の間の出来事で

義母は勿論ですが、主人も大変な1日だったのです。

鯛を見るとその日を思い出します。

 

久しぶりに頑張って卸すことに・・・

 

 

 

 

 

 

半身はお作りに

 

 

 

 

 

 

 

 

あらは新牛蒡と煮つけに

残りは切り身にしました。

 

 

 

 

 

 

 

本当は鯛めしを作りたかったのですが

2対1で却下になり、翌日に持ち越ししました。

あ~何にしようかな??