調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

颱風が近づき、昨日からお天気が思わしくなく

急に気温も下がり、お風邪など召していませんか?

 

クッキー&ビスケット④今時刻は15時33分・・・

大好きな紅茶と、プレゼントされたクッキーを頂きつつ、

先日韓国から到着したCDに耳を傾け

Blogの原稿を作成し、掲載しています。

 

 

 

 

 

ところで❝クッキー❞と❝ビスケット❞の違いをご存じですか?

クッキー&ビスケット①

 

 

 

 

 

 

呼び方や種類は国によって様々で統一はされていません。

米国ではビスケット・クッキーは全て❝クッキー❞と呼ばれ、

塩味の焼き菓子を❝クラッカー❞と呼んでいます。

クッキー&ビスケット②

 

 

 

 

 

 

英国ではパンのような焼き菓子を❝スコーン❞と呼び、

❝クッキー❞と言う言葉自体が無いので❝ビスケット❞で統一されています。

 

❝サブレ❞は仏蘭西から伝わってきた焼き菓子の名前で

フランス語で「砂」と言う意味を持つ

❝サブレ❞は小麦粉に対してバターやショートニング(植物性の食用油脂)を多く使用した

さっくりとした食感の焼き菓子を言います。

 

 

日本では糖分・脂肪分40%未満を❝ビスケット❞といい

糖分・脂肪分40%以上を❝クッキー❞と言います。

 

クッキー&ビスケット ③

毎年2月28日は「ビスケットの日」とされています。

意味はラテン語で「2度焼かれたもの」と言う意味で

「に(2)ど、や(8)かれたもの」の

語呂合わせの意味を持たせています。

 

 

 

私は甘いものがあまり得意ではないので

クッキーよりビスケットの方を好んで食べます。

皆様はどちらがお好きですか???