明日から、４台の「パンこね器」を駆使して、

パネットーネを作ります。

「前種」

「本種」

「数種類のドライフルーツ」

「ローストしたくるみ」など、

時間差で次々と投入するため、

１回目は、計量して準備しておきます。

こね器が回り始めると、

タイマーとにらめっこしながら、

２回目、３回目の計量に入ります。

具材がたくさんで重たいので、

発酵が思うようにいかないことも多いのですが、

経験と根性(?)で、心を込めて作ります (^o^)

BY STAFF