午前中のBlogでご紹介した❝サトイモ❞の

簡単レシピをご紹介します。

おせちなどで残ったサトイモで作って見てください(#^.^#)

《サトイモのチーズ焼き》

【材料】

サトイモ　　　　　３個(２６０g)

塩・コショウ　　　各少々

オリーブオイル　　大さじ１/２

●サラダ油でもOKです。

とろけるチーズ　　適量

●コレステロールが気になる方は

パン粉＋パルミジャーノ(粉チーズ)

あればバジルの葉　５枚

●茹でたえびを入れても美味しいですよ‼

サトイモは、皮をきれいに洗って

ラップに包み、電子レンジで加熱する。

水の中で皮を剥き、１.５㌢位にスライスする。

耐熱容器にオリーブオイルを塗り

サトイモを並べ(あればバジルを数カ所におく)

とろけるチーズを好みの量でのせる。

オーブントースターで、焦げ目が付くまで焼く。

《サトイモの胡麻和え》

【材料】

サトイモ中くらい３個

塩少々

いりごま・すりごま合わせて大さじ山盛り１

砂糖・醤油各少々

サトイモは皮を剥き、等分に切る。

塩もみし、水洗いして

柔らかくなるまで茹でる。

胡麻・砂糖・醤油で和える。

●残ったサトイモの保存方法は冷凍がお勧めです。

生のまま、冷凍する場合

必ず皮を剥いてから、好きな形にカットして

保存袋に入れて冷凍します。

●切り方はイチョウ切リ・輪切り・乱切りなど

丸のままでもいいのですが、カットした方が使いやすいです。

凍ったまま煮汁に入れて使います。

私は乱切りにして、豚汁などで使います。