１９日(金)１２時に公開しました、「クラムのチーズ焼き」

クラム(アサリやハマグリの貝類)を茹でたスープを使ってのリゾット

貝類のスープはとても美味しいので、捨てずに使って下さい！

＊＊＊クラムのスープで作るリゾット＊＊＊

【材料】２人前

冷ご飯                           ４００g

玉ネギ                              ２０g

アスパラガス                      ５本

クラムゆで汁＋水              ３cup

コンソメブイヨン                １個

粉チーズ                           ２０g

オリーブオイル       大さじ１

塩・白コショウ          各適量

仕上げ・パセリみじん切り少々

１)クラムゆで汁＋水で３cupにして

鍋に入れ、沸騰したらコンソメブイヨンを

加え火を止める。

２)冷ご飯はザルに入れ、水でかけ水をきっておく。

日本のお米は粘りが出るので、さらっと仕上げたいので

かき混ぜたり、手でいじりまわさない！

３)玉ねぎは粗みじん切り、アスパラは斜め切りにする。

４)フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ

２)玉ネギ・アスパラガスの順に入れ炒める。

１)スープを注ぎ温めたる。

５)２)ご飯を加えたら、米の固まりを崩し中火で１分３０秒程煮る。

塩・コショウで味付けて、最後に粉チーズを加え混ぜたら、

火を止める。

粉チーズにも塩気が有るので塩は控えめに・・・

６)器に入れて、パセリのみじん切りを散らす。

完成です！

お米がどんどん水分を吸収するので、お早く召し上って下さい。