期間が短い❝生のいちじく❞を使って、色々お菓子を作ってみました。

Blog にもご紹介しましたが、

イチジクを

これでもかと、ぎっしり並べたケーキは

冷やして頂くと絶品です‼

１０月の初旬が旬のイチジク

ギリギリでしたが、島根県多岐産の物を

取り寄せる事が出来たので

❝コンポート❞も作りました。

本来は赤ワインを使うのですが

リンゴジュースとオレンジ果汁などで煮て

綺麗な色に仕上げました。

完熟のイチジクが残っていたので

最後はジャムにしました。

綺麗な色が出ているので

とても気に入っています。

そのまま食べてもいいのですが

ケーキなどに使いたいなぁ～と思っています。

こんなにたくさんのイチジクを使ったのは初めてです。

これもコロナで時間があったからの賜物ですね( ^)o(^ )