調布にある料理教室【K'sk(ケイズケイ)】へようこそ

吉祥寺の東急百貨店のフードマーケットの魚屋さんの貝類はとても品揃いが豊富です。

アサリ⑤

あさり・・・で思い浮かんだのが

“アサリラーメン”です。

アサリで取った出汁のラーメンです。

結婚したころ、近所のラーメン屋さんからヒントを貰い

麺とスープの相性で出来たのが現在の我が家のアサリラーメンです!

たっぷりのアサリとメンマ・ゆで卵・ネギ

明日のお昼ご飯は決定です(^-^)

で・・アサリを1日保存する・・・覚えておくと何かの時に役立ちますよ!

アサリの保存方法

1)アサリを手でこすりサッと水道水で洗い、密封容器(少し大きめのもの)に入れる。

2)塩を多めにふる(海水位が理想です)

アサリ①

3)貝がかぶる位の水を入れる。水を沢山入れてしまうと、

貝が息が出来なくなるので注意してね!

アサリ②

4)密封して冷蔵庫(野菜室は温度が高いので入れないでね!で保存する。

アサリ④