これから暑くなると、ひんやりと冷たい麺類が

美味しくなる季節ですね！

逆に暑い時には熱いものを食べるのも良いともいわれています。

皆さまは饂飩・素麺・冷麦の違いはご存じですか

どれも小麦粉を塩水で練って乾燥させた乾麺です。

日本農林規格で太さで区別します。

素麺・・直径１．３㍉未満

冷麦・・直径１．３㍉以上～１．７㍉未満

饂飩・・１．７㍉以上

饂飩は麺が太いもの、

素麺は細いものというイメージがありますが、

実はこの２つの違いは麺の太さだけではありません。

素麺は生地に油を塗布しますが、

饂飩は油を使いません。

消化はどちらが良いかと言うと

１００gの素麺・饂飩を食べた時に消化される時間は

素麺・・３時間～３時間半

饂飩・・３時間以内

勿論、食べる人の胃腸の状態や

体調にも左右されますが

素麺と饂飩を比較してみると、

消化が良いのは饂飩が良いようです。

消化の良い食べ物の代表に含まれるわけです。

我が家では暑い時に釜揚げうどんを頂きますが、

暑い時は胃腸に優しい饂飩を・・・

皆さまも頭の片隅にこんなこと考えながら

これからやってくる暑い季節を乗り越えてください。

陽気が不順でした５月も今日で終わります。

来月もよろしくお願いいたします( ^)o(^ )

←友人からのbirthday cardが可愛くて

Blogに掲載しました。