ハーブというと、ちょっと・・・と思われる方もいますが、

ちょこっと使うと

「え！・・・」変化があって、、楽しく出来ます。

欲張らずに少量入れて楽しむのも、あなた流です。

トマトを多めに使ったサラダには

オレガノやバジルを

細かく刻んで入れると合います。

果物を入れたサラダや

葉物だけのサラダには

ミントやルッコラは抵抗なく使えます。

●量は控えめに・・・

そこにチーズを入れると、またまた変化し、

味のグレードが上がります。

チーズはソフトタイプ・ハードタイプも、いいのですが

パルメジャンチーズを

振りかけても美味しく頂けますよ！

フランスパンに

生ハム・カッテージチーズ

フルーツ

(パイナップル・マンゴー・りんごなど)

そして、ハーブ(今回はミント)を

のせて食べても美味しいですよ！

チャイブは、ほとんど何にも合います。

肉・チーズをたっぷり入れたサラダ・

カニサラダ・ウェッジサラダとも

相性がいいです。

ウェッジサラダとは

ウェッジ(Wedge)の名の通り、

クサビ形に切ったレタス１/４

そのまま使った豪快なサラダです。

ブルーチーズドレッシングと

合わせるのが一般的です。

具材はブルーチーズ・ベーコン・トマトとシンプルです。

お好みでゆで卵・アボガド・フライドオニオンを入れても美味しいですよ

日々の生活で普通に使っている和のハーブ

みょうが・大葉・生姜・赤唐辛子・

アサツキ・セリなど

沢山使っているはずです。

西洋ハーブも同じことです。

是非、試してみてください(^^)/

＊＊＊ルッコラのサラダ＊＊＊

【材料】作りやすい量

ルッコラ　　　　１００g

リーフレタス　　１～２枚

生ハム　　　　　４枚

クルミ　　　　　２０g

お好みのドレッシング

１)ルッコラは根元を切り落として４㌢に切る。

レタスは食べやすい大きさに、ちぎる。

生ハム１/２にカットする。

クルミはフライパンで軽く炒り、粗く刻む。

２)器にルッコラ・レタスを盛り、

生ハムをのせて、クルミを散らす。

食べる直前にドレッシングをかける