今日は１１時・１４時３０分・１９時と来客daysです。

そんな朝は主人にリクエストを聞いて朝昼兼用で作ります。

本日のリクエストは❝ホットケーキ❞です。

我が家には残念ながら、ホットケーキミックスがありません。

ホットケーキの材料はどこの家にもあるもので作れます。

メープルシロップでもいいのですが、我が家はハチミツで頂きます。

今日は簡単に焼けるホットケーキをご紹介します。

＊＊＊ホットケーキ＊＊＊

【材料】１２㌢位のものが４～５枚

(A)

薄力粉　　　　　　　　　２００g

ベーキングパウダー　　　小さじ１・１/２～２

塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

(B)

卵　　　　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　３０～６０g

牛乳　　　　　　　　　　１５０ml

サラダ油　　　　　　　　大さじ２

バニラオイル　　　　　　少々

１)材料(A) ボウルに入れ、泡立て器

よく混ぜたら、

中央にくぼみを作る。

２)別に容器にたまごを入れて溶きほぐす。

残りの材料(B)を順に入れ、その都度よく混ぜる。

●卵黄と砂糖がくっつくと卵黄が固まる事が

ありますから必ずたまごは溶きほぐしてから

砂糖を加える事。

３)１)のくぼみに２)を流し入れます。

泡立て器で

円を描くように混ぜ合わせます。

滑らかになるまでよく混ぜます。

●生地が堅い時は牛乳で調節します。

４)フッ素加工のフライパンに

薄くサラダ油を引いて温めます。

温まったらぬれた布巾でフライパンの底に

あてて温度を調節する。

●私は同時に２つのフライパンで焼きます。

５)再びフライパンを弱火にかけ、

玉じゃくしで３)生地を中央に流し入れる。

●少なめに入れて(１０㌢位)で様子をみます。

６)弱火で２分ほど焼きます。

周りに気泡が出てきたら、

生地の表面が乾かないうちに裏返します。

裏返したら、

上から軽く手で押さえて厚みを均等にします。

さらに２分ほど焼き、

残りも同様にして焼きます。

皿にのせて、バターをのせたら

完成です。