スライスではなく固まりを使うベーコン

添加物を入れないものを食べたくて

作り始めたのがきっかけです

バーブも最近は自分でブレンドしたものを

使っています

ハーブなどをまんべんなくお肉に漬けたら

ローリエとタイムをのせて　ラップをぴったりと包んだら

冷蔵庫で２～３日熟成させます

ハーブや水分などを丁寧に

ペーパーで拭き取ります

この手間を惜しむと

美味しいベーコンが出来ません

オーブンシートの上に

ティーバックの茶葉を広げます

オーブン皿に茶葉を広げたオーブンシート

その上に網を置き豚肉を置きます

予熱しないオーブンで

４０分～６０分焼きます

焼き上がりはこんな感じです

これが私の手作りベーコンです

保存期間は　冷蔵庫で１週間

冷凍庫で１カ月

いかがですか？？？

新しいお教室で

生徒さん達と味わいたいと思っています( ^)o(^ )